Door groene aspergepesto te maken verstop je ongemerkt heel veel groenten in dit pastagerecht; en dat is fijn! Met name voor kindjes waarschijnlijk. Verder is het gewoon een heerlijk pastagerecht dat zo op tafel staat. Moeilijkheidsgraad gemiddeld Voorbereidingstijd 15 minuten Bereidingstijd 20 minuten Totale tijd 35 minuten Waar te bewaren in de koelkast Hoelang te […]

Migas is het Spaanse woord voor (brood)kruimels en dit recept wordt dan ook gemaakt met oud brood. Het gerecht komt oorspronkelijk van de herders die het voedsel meenamen tijdens hun lange tochten in de bergen. Zij bereidden de migas met schapenvet en wat knoflook of paprikapoeder voor de smaak. Tegenwoordig wordt het recept op allerhande manieren […]

Polpo gallego is een typisch streekgerecht uit Galicië. Overal zie op markten en in restaurantszie je hoe het bereid wordt.  De hele octopus verdwijnt met kop en tentakels in de pan en wordt daarna in stukken gesneden en geserveerd met aardappels, olijfolie en paprikapoeder. De kunst is om de octopus lekker mals te krijgen. Doe […]

Heek is een van die vissen die op oneindig veel manieren kan worden bereid en die door zijn fijne vlees heerlijk is. Het bevat weinig vet en is een perfecte optie om voor de lijn te zorgen. Ik heb het recept bereid met diepgevroren heekfilets, maar je kunt het ook bereiden met verse heek of […]

Ingrediënten: Porties: 4 14 pond. kip, in 8 stukken gesneden Kosjer zout en versgemalen zwarte peper 1 middelgrote citroen 1 el. ongezouten boter; meer als dat nodig is 1 el. extra vergine olijfolie 5 middelgrote sjalotten, gepeld en in de lengte in vieren gedeeld 3/4 kopje gepekelde olijven, gespoeld, ontpit en gehalveerd 8 verse salieblaadjes […]