Insalata di polpo grigliato con cannellini

PROCEDIMENTO Porta a ebollizione abbondante acqua leggermente salata e aggiungi le erbe, l’aceto e i grani di pepe. Pulisci il polpo e, tenendolo per la testa, tuffalo per tre volte nell’acqua prima di immergerlo completamente, lascialo cuocere a fiamma medio-bassa per 30 minuti e lascialo raffreddare completamente nel suo brodo. Spella il polpo lasciando le […]